"A perfect blend of tradition and zest, bringing the authentic taste of Korea to your table."
Estimated Nutrition
Ingredients
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• 배추 2포기, 절임용 천일염
3컵
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• 무 1/2개, 쪽파
100g
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• 갓 100g, 미나리
50g
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• 찹쌀풀 (물 1컵 + 찹쌀가루
2큰술)
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• 고춧가루 2~3컵, 액젓
1/2컵
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• 새우젓 3큰술, 다진 마늘
4큰술
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• 다진 생강 1큰술, 설탕
2큰술
Local Substitutes
Instead of Gochugaru
Use: Paprika + cayenne pepper (1:1 ratio)
Reason: Similar heat and color profile
Instead of Fish sauce
Use: Soy sauce or miso paste
Reason: Provides umami depth
Instead of Napa cabbage
Use: Regular green cabbage
Reason: Similar texture, slightly longer fermentation
🧑🍳 Cooking Instructions
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1
배추를 소금에 6~8시간 절입니다.
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2
물에 헹구고 1~2시간 물기를 뺍니다.
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3
찹쌀풀과 양념을 섞어 소를 만듭니다.
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4
배추 잎 사이마다 양념을 바릅니다.
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5
실온 숙성 후 김치냉장고에 보관합니다.
Serve in a Korean School Tray
Stainless steel compartment trays keep your meals fresh and authentic.
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