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Estimated Nutrition
Ingredients
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Salted Squid:
300g
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Garlic: 5–6 cloves (sliced)
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Green Onion: 1/2 stalk (minced)
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Cheongyang Chili: 1–2 (sliced)
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Red Chili Pepper:
1/2
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Red Chili Flakes: 1–2 tbsp
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Starch Syrup: 1–2 tbsp
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Plum Extract:
1 tbsp
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Minced Garlic: 0.5 tbsp
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Sesame Oil/Seeds: 1 tbsp each
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오징어젓갈:
300g
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마늘: 5~6알 (편으로 썰기)
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대파 또는 쪽파: 1/2대 (다지기)
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청양고추: 1~2개 (송송 썰기)
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홍고추: 1/2개 (색감용)
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고춧가루:
1~2큰술
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물엿 또는 올리고당:
1~2큰술
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매실청:
1큰술
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다진 마늘:
0.5큰술
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참기름: 1큰술 / 통깨:
1큰술
🧑🍳 Cooking Instructions
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1
Cut salted squid into bite-sized pieces.
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2
Prepare garlic, green onion, and peppers.
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3
Mix with chili flakes, syrup, plum extract, and minced garlic.
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4
Incorporate the chopped vegetables.
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5
Finish with sesame oil and toasted sesame seeds.
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6
Age in the fridge for deeper flavor.
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7
오징어젓갈을 한입 크기로 자릅니다.
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8
마늘, 대파, 고추를 손질합니다.
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9
고춧가루, 물엿, 매실청, 다진 마늘로 버무립니다.
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10
준비된 부재료를 넣고 섞습니다.
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11
참기름과 통깨로 마무리합니다.
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12
냉장 숙성 후 즐깁니다.
Serve in a Korean School Tray
Stainless steel compartment trays keep your meals fresh and authentic.
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