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Estimated Nutrition
Ingredients
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Main: 10–12 eggs
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Sub: 5–8 garlic cloves, 10 shishito peppers, 1/2 green onion, 1 ginger slice, 1 dried kelp
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Sauce: 3 cups water, 2/3 cup soy sauce, 3 tbsp sugar, 2 tbsp mirin, 1 tbsp oligosaccharide
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Boiling: 1 tbsp salt, 1 tbsp vinegar
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[재료]
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주재료: 달걀
10~12개
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부재료: 통마늘 5~8알, 꽈리고추 10개, 대파 1/2대, 생강 1쪽, 다시마
1장
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양념장: 물 3컵, 간장 2/3컵, 설탕 3큰술, 맛술 2큰술, 올리고당
1큰술
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달걀 삶기: 소금 1큰술, 식초
1큰술
🧑🍳 Cooking Instructions
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1
Boil eggs with salt and vinegar for 10-12 mins, cool in ice water, and peel.
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2
Simmer sauce ingredients (water, soy sauce, sugar, mirin, aromatics), then remove kelp.
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3
Add peeled eggs and simmer for 15-20 mins over medium heat.
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4
Add garlic and peppers, simmer for 3-5 mins, finish with oligosaccharide.
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5
[조리법]
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6
달걀을 소금, 식초물에 10~12분간 삶은 후 찬물에 담가 껍질을 깝니다.
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7
물, 간장, 설탕, 맛술, 대파, 생강, 다시마를 넣고 끓이다 다시마를 건져냅니다.
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8
달걀을 넣고 중불에서 15~20분간 졸입니다.
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9
마늘, 꽈리고추를 넣고 3~5분 더 졸인 뒤 올리고당으로 마무리합니다.
Serve in a Korean School Tray
Stainless steel compartment trays keep your meals fresh and authentic.
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