""A wholesome, nutty staple for a balanced lifestyle.""
Estimated Nutrition
Ingredients
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Brown Rice
2 cups
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Water 2.5 -
3 cups
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Salt 1 pinch (optional)
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Soju / Rice Wine 1-2 tbsp (optional)
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[재료]
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현미
2컵
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물 2.5 ~
3컵
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소금 한 꼬집
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청주/소주
1~2큰술
Local Substitutes
Instead of Korean brown rice (현미)
Use: Long-grain or short-grain brown rice
Reason: Korean brown rice is widely available; long-grain brown rice cooks similarly with comparable nutrition
🧑🍳 Cooking Instructions
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1
현미 세척 : 가볍게 3~4회 헹굽니다. 첫 물은 쌀겨 냄새가 밸 수 있으므로 즉시 버립니다.
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2
불리기 (중요) : 여름 2~3시간, 겨울 5~6시간 이상 불려야 밥알이 부드러워집니다.
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3
취사 : 물 비중 1.2배. 소주를 넣으면 피틴산이 중화되어 식감이 매우 부드러워집니다.
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4
뜸 들이기 : 취사 후 10~15분간 뜸을 들이면 수분이 골고루 퍼져 찰기가 살아납니다.
Serve in a Korean School Tray
Stainless steel compartment trays keep your meals fresh and authentic.
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